Blog

Sie lieben den ganz besonderen Geschmack von exklusiver Schokolade und handgefertigten Pralinen? Sie interessieren sich für die Geschichten und Hintergründe rund um das Handwerk des Konditors und Chocolatiers? Sie möchten auch gerne ein wenig mehr über die Leysieffer Manufaktur erfahren? Dann erwartet Sie hier vorzüglicher Lesegenuss mit spannenden und kurzweiligen Beiträgen.

Die Kunst Schokolade zu temperieren und verarbeiten

7. Oktober 2020
Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Wer Schokolade liebt, erkennt den Unterschied auf den ersten Biss und oft sogar auf den ersten Blick. Aber wie kreiert man die perfekte Schokolade?

Fruchtaufstriche: Leysieffers kochende Leidenschaft

7. Oktober 2020
Es brodelt, dampft und zischt, wenn bei Leysieffer Fruchtaufstriche zubereitet werden. Der Duft von heißen Früchten erfüllt den Raum, wenn sie in großen Kupferkesseln über dem offenen Feuer gekocht ...

Ganache – wie aus einem kleinen Fehler eine große Köstlichkeit wurde

7. Oktober 2020
Für uns bei Leysieffer ist es ein recht alltäglicher Begriff, aber manchmal fragen uns Kunden danach: „Ganache – was ist das denn?“

Kleine weihnachtliche Gewürzkunde von Anis bis Zimt

7. Oktober 2020
Damit etwas für uns typisch weihnachtlich duftet oder schmeckt, reicht eine Spur bestimmter exotischer Gewürze. Zum Beispiel Anis, Nelken oder Zimt. Aber warum werden diese Gewürze immer in die „Weihnachtsschublade“ gesteckt?

Pralinen und Trüffel - Der kleine, aber feine Unterschied

7. Oktober 2020
Finden Sie heraus worin der Unterschied zwischen Pralinen und Trüffeln liegt
Zurück | Weiter