Karamell
Feine Karamellen und Karamell-Pralinen
Für unseren Leysieffer Karamell erhitzen wir Zucker und Wasser bis der Zucker schmilzt und karamellisiert. Während der Erhitzung entsteht ein angenehmes Röstaroma und die für den Karamell typische goldbraune Farbe. Bevor das Karamell weiterverarbeitet wird, veredeln wir die Karamellmischung mit Butter aus der Bretagne. Das gibt unserem Karamell einen vollmundigen Geschmack und macht es weich genug für die weitere Verarbeitung zu unseren beliebten Karamell-Trüffeln, Karamellen oder Karamellschokoladen.